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Harina de garbanzos OrganixPerú — 100% garbanzo molido fino para cocinar y hornear. Textura cremosa y sabor neutro con matiz a legumbre. Libre de aditivos, ideal para quienes buscan una alternat...
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Harina de garbanzos OrganixPerú — 100% garbanzo molido fino para cocinar y hornear. Textura cremosa y sabor neutro con matiz a legumbre. Libre de aditivos, ideal para quienes buscan una alternativa sin gluten, alta en proteína y fibra. Pensada para recetas saladas y dulces: panes, repostería, rebozados y batidos.
Beneficios
- Alta en proteína vegetal: aporta aminoácidos clave para recetas nutritivas.
- Fuente de fibra dietaria para saciedad y salud digestiva.
- Sin gluten (ideal para preparaciones “gluten-free” cuando el proceso y las materias primas lo certifican).
- Versátil: puede sustituir parte de la harina de trigo en panes, tortas y empanizados.
- Fuente de minerales como hierro, magnesio y fósforo (valores variables según lote).
Modo de consumo
Usar como sustituto parcial de harina de trigo (ej. 20–40% de la mezcla) para mejorar perfil proteico; o usar 100% en recetas especificas (panes planos, tortitas, rebozados). Para batidos o yogur: 1–2 cucharadas (aprox. 15–30 g). Al hornear, adaptar líquido porque la harina de garbanzo absorbe más. Conservar en lugar fresco y seco, en envase bien cerrado.
Ingredientes
100% harina de garbanzo (Cicer arietinum).
Tabla nutricional
Nota: valores por 100 g según ficha técnica de referencia; porción referencial usada: 30 g (valor orientativo de uso culinario). Para etiquetado oficial en Perú se debe usar los resultados de laboratorio del lote y respetar formato y requisitos de DIGESA/D.S. metrológico.
| Nutriente | Porción referencial (30 g) | Por 100 g | % VD* por porción (referencial) |
|---|---|---|---|
| Energía | 116 kcal | 386 kcal | 6 % (de 2000 kcal) |
| Proteínas | 6.4 g | 21.33 g | 12.8 % (VD = 50 g) |
| Carbohidratos | 16.7 g | 55.7 g | 6.1 % (VD = 275 g) |
| Azúcares | 2.2 g | 7.4 g | — (no hay VD formal para azúcares añadidos en este cálculo) |
| Grasas totales | 1.95 g | 6.5 g | 2.5 % (VD = 78 g) |
| Grasas saturadas | 0.24 g | 0.8 g | 1.2 % (VD = 20 g) |
| Fibra dietaria | 2.9 g | 9.67 g | 10.4 % (VD = 28 g) |
| Sal (NaCl) | 0.01 g (≈ 0 mg Na) | 0.01 g | 0 % (VD Na = 2300 mg) |
*% VD basado en referencias de dieta 2000 kcal (valores de referencia usados: energía 2000 kcal; grasas totales 78 g; saturadas 20 g; carbohidratos 275 g; fibra 28 g; proteína 50 g; sodio 2300 mg). Estos % son orientativos y deben recalcularse según normativa o VRN/Codex si es requerido por DIGESA.
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