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Harina de Camote Organix Perú — polvo fino de Ipomoea batatas, elaborado a partir de camote andino seleccionado. Textura versátil para repostería, panes, batidos y recetas saludables. Producto 100% peruano, sin aditivos ni conservantes añadidos; mantiene el sabor natural y una buena proporción de fibra y betacarotenos.
Beneficios
- Fuente natural de carbohidratos complejos para energía sostenida.
- Alto en fibra dietaria, útil para salud digestiva y saciedad.
- Alto contenido de provitamina A (β-caroteno), aporta precursors de vitamina A.
- Versátil: sustituye parcialmente harinas refinadas para recetas sin gluten (ver receta y proporciones).
Modo de consumo
Porción sugerida (uso culinario): 30 g (≈2 cucharadas) por porción en batidos, masas o como sustituto parcial de harina de trigo. Para repostería: reemplaza hasta 20–30% de harina de trigo en recetas (ajustar líquidos).
Ingredientes
Harina de camote (Ipomoea batatas) 100% (procedencia: Perú).
Declaración de ingredientes y orden deben aparecer en la etiqueta conforme al Reglamento de Vigilancia Sanitaria (DIGESA). :contentReference[oaicite:9]{index=9}
Tabla nutricional (porción recomendada, 100 g y %VD por porción)
| Nutriente | Por 30 g (porción sugerida) | Por 100 g | % VD* por porción (base 2 000 kcal / referencias Codex/FDA) |
|---|---|---|---|
| Energía | 110 kcal | 366.7 kcal | ≈5.5% |
| Proteínas | 2.0 g | 6.67 g | ≈4.0% (VD proteína = 50 g) |
| Grasas totales | 0.3 g | 1.0 g | — |
| Carbohidratos | 24.0 g | 80.0 g | — |
| Fibra dietética | 4.0 g | 13.33 g | ≈14.3% (VD fibra ≈ 28 g, referencia FDA) |
| Azúcares | 2.7 g | 9.0 g | — |
| Vitamina A (β-caroteno equivalente) | 212.7 µg | 709 µg | ≈26.6% (VD Vit A = 800 µg, Codex) |
| Vitamina C | 2.37 mg | 7.9 mg | — |
| Calcio | 45.9 mg | 153 mg | ≈5.7% (VD Ca = 800 mg, Codex) |
| Hierro | 1.71 mg | 5.7 mg | ≈12.2% (VD Fe = 14 mg, Codex) |
*%VD calculados con referencias internacionales (2 000 kcal/día; proteínas 50 g; fibra 28 g (FDA); micronutrientes: referencia Codex). Los valores de composición varían según origen y proceso (ver fuentes). :contentReference[oaicite:10]{index=10}
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