El Yacon es una raíz andina de sabor dulce muy recomendada para los diabéticos. Su principal ventaja es su contenido de Inulina, Fibra dietética que ayuda al organismo a metabolizar la Glucosa.

El Yacon es un tubérculo andino que pese a su sabor dulce, resulta excelente para los diabéticos, por que el tipo de azúcar que contiene no es asimilado por el organismo humano.

A diferencia de otros tubérculos, no almacena sus carbohidratos en forma de almidón, sino de Insulina.

Beneficios

• Ideal para diabéticos, controla los niveles de azúcar en sangre. Aumenta los niveles de insulina en pacientes con diabetes y también en personas que no padecen de esa enfermedad.
• Sirve para una mejor asimilación de un mineral tan importante como el calcio.
• Colabora para sintetizar las vitaminas del complejo B (son muy importantes para el mantenimiento de la salud cerebral, etc.)
• Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, previniendo una serie de enfermedades.
• Sirve para retardar el envejecimiento, ya que ayude a combatir los radicales libres.
• Ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, pudiendo prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
• Aumenta la motilidad intestinal.
• Ayuda a depurar el organismo.
• Permite combatir el estreñimiento de forma natural.
• Sirve como apoyo para adelgazar por su bajo contenido de calorías.
• Evita el crecimiento de microorganismo causantes de afecciones como diarrea, etc.
• El yacón sirve para mejorar la salud de la flora intestinal.
• Ayuda a regular desordenes intestinales.
• Al consumirlo se puede prevenir infecciones en el sistema digestivo.

Modo de Consumo

Se recomienda consumir 1 cucharada (10 a 15 gramos) al día, se puede consumir solo, en jugos, bebidas, yogurt o similares.

También se puede usar como endulzante natural.