La chlorella es un alga unicelular microscópica, de color verde muy oscuro (por su altísimo contenido en clorofila) y que vive en agua dulce. Se considera un superalimento debido a su alta cantidad de proteínas (alrededor de un 60% de su peso), de clorofila (el alimento con mayor cantidad de clorofila del planeta, de ahí su nombre) y gran capacidad desintoxicante. "La célula verde" o "pequeña hoja verde" como se le llama tiene un crecimiento rapidísimo debido a un factor de crecimiento en su núcleo que se considera que estimula nuestro sistema de defensas y actúa como probiótico para nuestra salud intestinal.

BENEFICIOS

• Estimula el sistema inmunológico: La chlorella potencia la actividad inmunológica y ayuda a combatir las infecciones bacterianas. Es muy buena contra malestares gastrointestinales como úlceras, colitis, gastritis y estreñimiento.
• Regenera las células: Sus componentes estimulan la regeneración y el desarrollo celular, por lo que se ha convertido en un ingrediente de cremas y cosméticos corporales.
• Estabiliza la presión arterial: Se ha sugerido el consumo de chlorella para combatir la hipertensión. Existen estudios en humanos que demostraron su efectividad para hacer descender la presión arterial.
• Algunos estudios indican que es eficaz para ayudar a eliminar los metales pesados y otros compuestos dañinos del cuerpo.
• Se ha demostrado que la Chlorella ayuda a reducir la cantidad de otros productos químicos dañinos que a veces se encuentran en los alimentos. Una de ellas es la dioxina, un perturbador hormonal que puede contaminar a los animales.
• Puede ayudar a combatir el colesterol. Varios estudios han sugerido que los suplementos de Chlorella pueden ayudar a reducir el colesterol. En concreto, varios estudios han demostrado que la toma de 5 – 10 gramos de Chlorella diariamente bajó el colesterol total y LDL y los triglicéridos en personas con hipertensión arterial y/o colesterol levemente elevado.

MODO DE USO

Como aporte nutricional se recomienda una cucharadita al día de polvo de alga Chlorella (unos 5 gramos). Se puede utilizar en los platos como aderezo o bien mezclar en zumos o batidos.