La harina de yuca es una alternativa libre de gluten a la harina de trigo o a la harina tradicional para hornear o cocinar. Este tipo de harina se hace a partir de la raíz de la yuca, una planta que crece en América del Sur y África. Es una harina suave y fina. Además, no es granulada como muchas otras harinas libres de gluten. A diferencia de otras alternativas libres de gluten, como la harina de almendras o de coco, la harina de yuca tiene un sabor más neutro y suave que no afectará el sabor de los alimentos de una manera tan significativa.
