Galletas de Acai / Acai Cookies | Colaboración de @DatoFIT

Receta de @DatoFIT (Facebook e Instagram)

Cargadas de energía y antioxidantes! Estas galletitas gluten free son perfectas para un boost de energía en el día y la compañía perfecta para un buen café 

INGREDIENTES

Para 15 galletas:

• 100 gr de harina de almendras Organix Perú
• 40 gr de harina de tarwi Organix Perú
• 40 gr de polvo de acai atomizado Organix Perú
• 200 gr de lakanto 
• 1/2 cdta de polvo para hornear
• 2 huevos 
• 1/2 tz de aceite de coco Organix Perú
• Chips de fruta deshidratada 

PREPARACIÓN

Mezclar el huevo, aceite de coco y lakanto hasta incorporar bien todo. En un bowl aparte mezclar los ingredientes secos.

Incorporar ambas mezclas y agregar los chips. Dejar reposar por 15 minutos.

Hacer bolitas, pasarlas por polvo de Açai y luego con un tenedor aplastarlas.

Hornear por 25 minutos a 180°C.

Disfrutar!